¿Y cuando empezamos a tomar en serio ésto de comer sano? Ciertamente, Lima que es la meca gastronómica de Latino América, donde es tan fácil caer en tentación, comer sano se vuelve en todo un acto heroico y muchas veces solitario. Pero, no se puede negar la necesidad de embarcarse en esta ola, solo es cuestión de organizarse. Y para ayudarnos a educar nuestros hábitos alimenticios sin sacrificar los sabores, aromas y texturas a los que estamos acostumbrados los peruanos, comenzaron a multiplicarse en diversos distritos de la capital, los mercados saludables. Esos puntos de encuentro vecinal, especialmente sabatino o dominical, que congregan productores y no solo. Nuevos emprendedores, jóvenes profesionales, entre nutricionistas, ingenieros, marketeros con innovadoras opciones de alimentos saludables, especialmente los Superfoods peruanos. Desde los conocidos granos andinos, frutas exóticas orgánicas provenientes de diferentes regiones de nuestro país hasta productos lácteos de ganado cuya crianza tecnificada o artesanal garantiza productos orgánicos y altamente nutritivos. Solo por mencionar algunos: quinua, kiwicha, maca, tocosh, sacha inchi, arandanos, aguaymanto, maiz morado, miel de abeja, polen etc. Además de los productos gourmet, listos para consumir, nuevas propuestas de patés, jugos concentrados, mermeladas, etc. Visite uno de estos lugares, los sábados imperdible uno de los mas antiguos, en el parque Reducto la Bioferia de Miraflores, así como en la Molina en la cuadra 5 de la Avenida del Corregidor. Y los domingos, desde muy temprano al final de la Avenida Brasil, la Bioferia de Magdalena del Mar, y en Surco el PoloGreen, en el Centro Comercial El Polo. No son los únicos, en San Borja, San Isidro, Surquillo, Barranco, Pachacamac, Cieneguilla. Cada uno mas eco y saludable que el otro, Aquí una selección de fotos de la opción bioferia de la Molina, y de paso, si tiene niños, encontrará espacios de esparcimiento en un clima inmejorable. La ola saludable ya comenzó y está creciendo.
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